GASTRONOMÍA MENCIÓN COCINA

Esta especialidad la conforman tres docentes, profesora Srta. Carolina Astudillo, Etelvina Gómez y Paulina San Martín, quienes atienden y enseñan  a los dos cursos con los cuales contamos, el tercer  y cuarto año medio C.

El trabajo realizado es mediante formación teórico práctico, que  los estudiantes tienen  en  horas establecidas, tanto  en aula como en  el taller de la especialidad, en este se llevan a cabo la preparación de platos gastronómicos de comida nacional, internacional, etnica, pastelería y repostería, para ello cuentan con mesones, hornos, cocinas y utencilios básicos de cocina.

 MISIÓN

La especialidad de Servicios de Alimentación Colectiva forma profesionales emprendedores en el área gastronómica, con altos valores éticos y morales, otorgando una formación práctica para el desarrollo provincial y contribución a la comunidad.

VISIÓN

Ser reconocidos en la provincia de Ñuble por el trabajo y profesionalismo de los estudiantes en el desarrollo culinario.